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红烧肉的做法大全

更新时间  2022-07-09 22:12 阅读
本文摘要:一、可乐红烧肉主料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐做法:1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗洁净沥水。2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。 3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。

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一、可乐红烧肉主料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐做法:1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗洁净沥水。2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。吃货点评:浓油赤酱,肥而不腻,软糯酥烂,烂而不散,再来上一碗米饭,把汁拌进去,吃光一碗,忍不住还想叫第二碗二、焦糖啤酒红烧肉主料:五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切做法:1.五花肉切块在热水里焯过备用。

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2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。4.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉匀称包裹上焦糖。

5.倒入啤酒,没过五花肉即可。6.大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。吃货点评:以往的红烧肉都是要用油熬糖色,这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。

三、鹌鹑蛋红烧肉主料:五花肉,鹌鹑蛋,糖,葱,姜,八角,香叶做法:1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉。2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油。3.翻炒匀称,加入糖,炒至糖融化,且匀称包裹肉块。

4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉。5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时。

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6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。四、土豆红烧肉主料:五花肉,土豆,葱段,姜片,花椒,大料,陈皮,料酒,绵白糖,生抽,老抽做法:1.泡好的五花肉冲洗洁净,放在冷水锅里,加两片姜片一同煮沸,捞出洗净(最好不用冷水洗吧),煮肉的水撇净浮沫备用。

2.炒锅热油至6成热,倒入适量绵白糖(或许2、3勺),以中火不停搅拌,至糖完全融化酿成褐色稍有冒泡,下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。3.加入适才煮肉后的汤,倒生抽老抽,下葱段、姜片、花椒大料,大火开锅后转小火,盖盖儿炖50分钟左右,把土豆块放入,继续炖至肉酥烂,最后调入鸡精,出锅。吃货点评:土豆红烧肉可是最常见的家常菜,五花肉香气扑鼻,土豆糯香十足,很下饭的哟!今天先给大家分享这么多。


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