中国菜其实相比于其他国家的菜系的差别，我认为主要是由于我们拥有许多奇特的做法。就似乎一条鱼，我们可以做糖醋的、做香辣的、做水煮的、做红烧的等等。而相同的烹饪手法，可以烹制的菜品却又是多种多样的。许多出了国定居的人都始终还保留着吃中国饭做中国菜的习惯，不仅仅是他们对于祖国所保有的乡愁，更是他们的胃已经习惯了中国的饭菜和调味料。

今天想要分享给大家的是一道红烧的做法，那就是红烧茄子。准备食材：茄子、辣椒、西红柿、蒜末。

1、将茄子去皮切段。2、西红柿切块。3、辣椒切块。

4、起锅烧油，将切成块的茄子放入锅中过油。5、准备半碗水，适量淀粉。

6、适当的盐巴。7、少量的香油。

8、少量料酒。9、少量鸡精10、少量白糖。

11、少量老抽。12、起锅烧油，将青椒放入锅中。13、将准备好的西红柿放入锅中。14、将过了油的茄子放入锅中。

15、将调好的料汁放入锅中。超级好吃，超级下饭的红烧茄子就做好了，放心的做给你的朋侪吃，他们会夸你的，相信我！。

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