本文摘要：在欧洲许多国家都市用土豆泥来当配菜。把土豆泥蒸熟压碎，拌入黄油、牛奶、黑胡椒、盐，这是法国人的做法；在土豆泥里加豆蔻粉的，是德国的巴伐利亚土豆泥；另有在土豆泥里加鸡汤浓缩汁的，是肯德基的土豆泥……推味君人生第一口土豆泥就是在肯德基里吃的，用一张吃惯了酸辣土豆丝的嘴，第一次吃土豆泥那感受只能用邓超的“Amazing！”来形容了。土豆泥的口感很是顺滑，因为加了黄油的缘故，吃起来带有浓浓的奶香，黑胡椒和浓缩鸡汁让土豆泥有多了份鲜香味道，其时真的是被土豆泥俘获了。

在欧洲许多国家都市用土豆泥来当配菜。把土豆泥蒸熟压碎，拌入黄油、牛奶、黑胡椒、盐，这是法国人的做法；在土豆泥里加豆蔻粉的，是德国的巴伐利亚土豆泥；另有在土豆泥里加鸡汤浓缩汁的，是肯德基的土豆泥……推味君人生第一口土豆泥就是在肯德基里吃的，用一张吃惯了酸辣土豆丝的嘴，第一次吃土豆泥那感受只能用邓超的“Amazing！”来形容了。土豆泥的口感很是顺滑，因为加了黄油的缘故，吃起来带有浓浓的奶香，黑胡椒和浓缩鸡汁让土豆泥有多了份鲜香味道，其时真的是被土豆泥俘获了。

逐步地到了厥后，又在许多快餐店或者是西餐厅都吃过土豆泥，吃多了就发现，土豆泥的做法都大同小异。加胡椒粉、加黄油或者是加奶油，都是一些西式的做法，口胃上难免有些疲倦。土豆泥只有西餐做法吗？如果把土豆泥当做主食的话，那是不是可以根据做打卤面的做法来做土豆泥。

火山土豆泥就是这个样子，土豆煮熟压碎之后，浇上一勺肉沫卤，肉香十足，咸香适口，把土豆泥和肉汤拌拌吃，依旧爽口顺滑。这才是适合我们中国胃的土豆泥！火山土豆土壤豆 / 洋葱 / 肉末 / 线椒 / 小米椒生抽 / 蚝油 / 胡椒粉 / 料酒 / 葱姜蒜末 / 水淀粉—step1—先把土豆切成大块，放进锅中煮10分钟（煮土豆带的水分会多一点，你们也可以用蒸的）土豆煮得可以轻易拿筷子戳碎，就可以捞到一个大盆里，用叉子把它们压碎。

如果喜欢吃特别顺滑的，可以过筛，也可以用打蛋器近一步打碎。—step2—洋葱、辣椒、葱姜蒜这些小料都准备好。炒锅中放入适量的底油，下入肉末翻炒，炒至变色之后，加入洋葱和葱姜蒜末，烹入适量的料酒炒3分钟左右。加入适量的热水开始炖煮，这时候就可以调料了，倒入两勺生抽，两勺蚝油，放入适量的胡椒粉，煮沸之后放入青红椒。

最后在突入一点水淀粉，让汤汁浓重一点就可以。—step3—肉沫卤做好之后，就可以来组装我们的火山土豆泥了。

把打顺滑的土豆泥装到一个深盘中，把土豆堆成小山状，并用筷子在山体上多扎几个小洞，便于等下汤汁浸入。造型摆好，就可以往上浇汁啦~汤汁从土豆泥小山上流下来，就像是火山喷发时的岩浆~吃的时候从山脚下挖一勺饱蘸汤汁的，香辣鲜爽，比加了黄油的土豆泥好吃多了！喜欢今天的早餐吗？如果你以为还不错的话，接待大家把推味君的逐日文章转发到朋侪圈，分享给更多的人~谢谢啦~。

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