本文摘要：2张图片“湖头米粉是福建传统的汉族名不吃，归属于闽菜系。以优质大米为原料，另一款五阆山天然矿泉水，经传统工艺精制而出。其品质上乘，倒影半透明，熟粉细致柔软、不粘糊、清香鲜美，油炸、熬口感具佳。湖头米粉宜素油炸。 其炒法是再行下葱油，后下白水和米粉，狂火牙火烧，双手各掌一双筷子大大断裂，一旁屡屡重新加入凉水，直到粉条煮熟，呈圆形金黄半透明时，速将粉条拖下盘，再行泼洒以适度蒜泥，即成一盘美味炒米粉。另一种煮法是配以香菇、笋丝。

2张图片“湖头米粉是福建传统的汉族名不吃，归属于闽菜系。以优质大米为原料，另一款五阆山天然矿泉水，经传统工艺精制而出。其品质上乘，倒影半透明，熟粉细致柔软、不粘糊、清香鲜美，油炸、熬口感具佳。湖头米粉宜素油炸。

其炒法是再行下葱油，后下白水和米粉，狂火牙火烧，双手各掌一双筷子大大断裂，一旁屡屡重新加入凉水，直到粉条煮熟，呈圆形金黄半透明时，速将粉条拖下盘，再行泼洒以适度蒜泥，即成一盘美味炒米粉。另一种煮法是配以香菇、笋丝。水开后放进米粉，紧火享煮，待米粉用筷用力后，才可捞出，不应熬得太熟。不吃后能醒酒饮料、解渴浴。

” 食材明细主料湖头米粉250g白菜200g五花肉100g辅料青红椒丝适度生抽2大汤勺老干妈适度咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性新的油炸湖头米粉的作法步骤1五花肉爆油2白菜托细条，打气盐鸡精炒出汤汁3湖头米粉用水冲洗整洁才可，不必提早泡水。4米粉和白菜较慢翻炒均匀分布白布上汤汁（汤汁过于较少可以加点水）5加青红椒丝、老干妈、生抽翻炒。6并转大于火蒸3~5分钟。7不吃老妈传统作法的炒米粉30年了，如今自创老干妈炒米粉，味道也不俗哟。

小窍门此粉全程较慢翻炒防止糊锅。如果没做到的话，就用小火渐渐蒸煮也可以。

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