本文摘要：手把肉手把肉是内蒙昔人民千百年来最喜欢、最常食用的一道鲜味。将羊按各枢纽带骨支解成块，锅中只放白水，控制好火候，只要肉变色即可食用。 吃手把肉的时候要注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜味道会更好，只管少蘸佐料，因为吃手把肉，吃的就是肉最纯正的味道。暖锅内蒙古暖锅味道不辛辣，可是最重要的食材——涮肉，绝对是最新鲜、最不行替代的。草原水草丰美，温差大，羊肉细嫩无膻味。 内蒙古暖锅另有一大特色就是清水锅，能够最大水平保留肉的原始味道。蘸料也没有那些讲求，一碗调好的芝麻酱就够了。

手把肉手把肉是内蒙昔人民千百年来最喜欢、最常食用的一道鲜味。将羊按各枢纽带骨支解成块，锅中只放白水，控制好火候，只要肉变色即可食用。

吃手把肉的时候要注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜味道会更好，只管少蘸佐料，因为吃手把肉，吃的就是肉最纯正的味道。暖锅内蒙古暖锅味道不辛辣，可是最重要的食材——涮肉，绝对是最新鲜、最不行替代的。草原水草丰美，温差大，羊肉细嫩无膻味。

内蒙古暖锅另有一大特色就是清水锅，能够最大水平保留肉的原始味道。蘸料也没有那些讲求，一碗调好的芝麻酱就够了。不外别小瞧这碗其貌不扬的芝麻酱，醇厚的味作别的地方吃不到。

烤全羊烤全羊是蒙古族招待贵客的佳肴，又叫整羊席。将整只羊加工后摆在长方形的大木盘里，香飘满堂。

烤全羊分量很足，如果人少吃一整只有些浪费，这时可以尝尝烤羊腿。外皮香脆，内里的肉又嫩又多汁，不需要多余的蘸酱，自己就很是入味。蒙古族吃烤全羊或者烤羊腿是卷着荷叶饼吃的，吃的时候记得配一些清口的蔬菜来缓解油腻。

华子鱼华子鱼是达里诺尔湖的特产。达里诺尔湖风物美，水质好，鱼的味道更好。

因为纯野生长成，达里湖华子鱼肉质精密有韧性，内蒙古当地的服法是干炸，煎、烤、红烧也很好吃。俄式西餐内蒙古满洲里、额尔古纳等离俄罗斯较近的地方，有许多正宗的俄式餐厅，甚至有许多餐厅就是俄罗斯人谋划的。推荐大家尝尝罐虾、罐牛、俄式牛排、俄罗斯大串、罗宋汤、大列巴，配一杯格瓦斯或者蓝莓汁，运气好的话还能看到热情的俄罗斯歌舞演出。

奶桶肉如果不是《风味人间》，内蒙古大草原上用石头烤的奶桶肉，很少会有人知道，不外吃过的人都说：这辈子没吃过这么好吃的羊肉！焖完打开奶桶时，整个草原都弥漫着迷人的香气。奶桶肉是在卵石内部炙烤，奶桶密封增压，带皮焖烤的羊肉汁水丰盈。

锅茶蒙古锅茶是咸口的，要加盐，可不是通常印象中甜甜的珍珠奶茶。喝时还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。酸奶和鲜奶内蒙超市里的酸奶品种虽然不如新疆和青海多，可是一些饭馆里卖的自制酸奶口感特别棒，加上自制的野生蓝莓酱，味道更是绝配了。

早上陌头还能买到新鲜的牛奶，打几斤回家自己煮，香味可以绕梁三日。奶皮子听说八斤鲜奶才气熬成一张奶皮子，制作工序也很繁琐，浓缩的都是牛奶的英华。奶皮子香甜油腻，一般都配着锅茶吃，一点点就足够香浓，缺钙的小同伴吃点奶皮子绝对补钙！烧烤如果你去内蒙古的海拉尔，烧烤绝对不能错过！烧鸽子、烤小串，再加一瓶海拉尔啤酒，一口串一口酒，大叫过瘾！今天的先容就到这里，下期再见。

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