本文摘要：每周我都市给儿子做两到三次鱼吃，鱼肉高卵白低脂肪，是孩子和老人很是完美的食材。鱼的种类也许多，做法也许多样。换着名堂做的话，就算一连吃上一个月也不会重样。 最近猪肉的价钱太贵了，以前每周都市吃的小排骨也被我用鱼肉取代了。究竟咱家也没矿，过日子还是要一个钱打二十四个结的。不外鱼肉的营养价值跟猪肉相比绝不逊色，对于老人孩子和爱漂亮注重保持身材的女性来说，平时多吃鱼肉反而比吃猪肉更合理呢。 今天晚上我给家人做了一道清蒸银鲳鱼，肉质细嫩，鲜香诱人。

每周我都市给儿子做两到三次鱼吃，鱼肉高卵白低脂肪，是孩子和老人很是完美的食材。鱼的种类也许多，做法也许多样。换着名堂做的话，就算一连吃上一个月也不会重样。

最近猪肉的价钱太贵了，以前每周都市吃的小排骨也被我用鱼肉取代了。究竟咱家也没矿，过日子还是要一个钱打二十四个结的。不外鱼肉的营养价值跟猪肉相比绝不逊色，对于老人孩子和爱漂亮注重保持身材的女性来说，平时多吃鱼肉反而比吃猪肉更合理呢。

今天晚上我给家人做了一道清蒸银鲳鱼，肉质细嫩，鲜香诱人。蒸鱼最怕的就是有鱼腥味，要想把鱼蒸的好吃，必须先解决这个问题。只要您在蒸鱼之前先用料酒把鱼身内外匀称地涂抹一遍，再放上姜丝和葱段简朴煎制半小时，鱼腥味就迎刃而解了。我选的银鲳鱼个头很小，开水上锅蒸7分钟就足够了，如果您买的鲳鱼个头较大，可以适当延长蒸的时间。

可是也不要蒸太久，否则鱼身会破皮就不太悦目了。银鲳鱼价钱很自制，肉质超嫩，儿子特喜欢这道菜。它的做法也十分简朴，就算您不会做饭，这道菜也能够轻松学会。

要想鱼肉又嫩又鲜美，只要在上锅蒸之前多加一个步骤，简朴腌制片刻就好了。其实这道菜的做法是通用的，只要是鱼类都可以用相同的步骤上锅蒸，再凭据您选择的鱼的巨细来调整蒸制时间就行了。有时间您也试试看吧，自己动手做饭真的很简朴，和家人一起享用自己烹饪的美食真的很开心呢。

【食材】银鲳鱼、小葱、姜、料酒、生抽、大蒜、糖【做法】1、 银鲳鱼洗净，去掉内脏，在鱼身上斜切两三个口子，用料酒涂抹鱼的全身，放上姜丝和葱段，腌制半小时左右备用。2、 大蒜切成末，锅中放入少许油烧热，浇在大蒜上，然后加入生抽和少许白糖，拌匀。3、 把鲳鱼和调料一起放入蒸锅，开水上锅蒸7分钟左右。4、 出锅后倒出盘中多余的水分，用筷子把鲳鱼上面的姜丝和葱段捡走。

再切少许葱段姜丝。把调料淋入鱼上，把葱段姜丝摆在最上面。

5、 锅中倒少许热油，烧热以后浇在盘中即可。【小贴士】1、 蒸鱼的时间可以凭据您选用的鲳鱼巨细适当调整，如果是个头很小，最多蒸7分钟即可，否则蒸的时间过久鱼就会皮开肉绽，十分欠好看。

2、 鱼蒸好后不要马上揭开锅盖，关火后再焖两分钟。本文由呲食塘原创，接待关注！。

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