本文摘要：昨天花了一个多小时，把《早餐中国》已经播出的十几集重新到尾看了一遍。《早餐中国》中的美食小店，多数是伉俪店，看着就有家的温暖。 龙宝很喜欢这样简朴浓缩的美食节目，比起以前那些看着高峻上的美食，这样的街边美食更接地气，更贴近生活，简朴的先容美食的做法，让观众可以闻一知十，恣意发挥自己的美食缔造力。

昨天花了一个多小时，把《早餐中国》已经播出的十几集重新到尾看了一遍。《早餐中国》中的美食小店，多数是伉俪店，看着就有家的温暖。

龙宝很喜欢这样简朴浓缩的美食节目，比起以前那些看着高峻上的美食，这样的街边美食更接地气，更贴近生活，简朴的先容美食的做法，让观众可以闻一知十，恣意发挥自己的美食缔造力。《早餐中国》第二集里先容的是贵州凯里的酸汤粉，感受跟龙宝家这边的生料粉差不多，今天龙宝就随着做了一份不正宗的酸汤粉，所需食材有：扁粉 二两，番茄 半个，生姜 一小块，蒜米 2瓣，葱花 2根，青菜 适量，高汤 一碗，食用油 一点点，猪肝、粉肠 适量，酸笋 适量，盐 一小勺。扁粉可以换成圆米粉。

番茄清洗洁净，切成小片或者小块，如果番茄比力小可以放一整个。凯里酸汤用的是腌过的番茄，龙宝这边找不到，就直接用番茄取代了。葱花洗净划分切出葱白和葱花，生姜去皮切成小颗粒，蒜米去皮切碎，最近天气比力潮，蒜米有些萌芽了。

猪肝用水浸泡一下，切成小块，粉肠放水龙头下用水冲洗洁净，切掉白色部门的油脂，再切成小段。粉肠买的时候已经清理过，不外最好还是再清理一次。酸笋清洗洁净切小段，用酸笋加番茄一起炒，就有足够的酸味了。青菜清洗洁净沥一下水分，青菜可以换成喜欢的任意品种。

烧热锅，放入少量的食用油，放生姜、蒜米和葱白小火煸出香味，转大火加番茄和盐炒出番茄汁水，下猪肝、粉肠简朴翻炒一下。把酸笋加到锅里翻炒一下，加入一碗高汤，大火煮开，要是没有高汤可以直接加水。煮好的酸汤尝一下口胃，凭据口胃来看是否需要加盐。把青菜放入酸汤里烫到断生关火，不需要煮太久，容易发黄，口感也欠好。

把扁粉简朴过一下水，放入面碗里，装入适量的酸汤和配菜，看着就流口水了。番茄和酸笋这么煮真开胃，虽然是一份不太正宗的酸汤粉，不外足够好吃。

随着早餐中国，在家做鲜味的酸汤粉，足不出户尝到贵州美食。今天的美食分享到这里，谢谢您的阅读。

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