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五花肉最好吃做法:简朴3步就搞定,金黄酥脆,比红烧肉还香-威尼斯网址下载

更新时间  2022-05-05 00:40 阅读
本文摘要:五花肉最好吃做法:简朴3步就搞定,金黄酥脆,比红烧肉还香文/小九的美食工坊五花肉是猪肉中肥瘦最匀称的一部门,用来做菜肥而不腻,瘦而不柴,深受许多人的喜爱。许多有名的菜肴就是用五花肉制作的,好比东坡肉、红烧肉、回锅肉、小炒肉,小酥肉等等,都深受大家喜爱。今天小九再教大家做一个最好吃的五花肉做法——【黄金脆皮肉】,咱们在外面的烧烤摊上经常见到,可是是用火炉烤出来的,会做的人很是少。

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五花肉最好吃做法:简朴3步就搞定,金黄酥脆,比红烧肉还香文/小九的美食工坊五花肉是猪肉中肥瘦最匀称的一部门,用来做菜肥而不腻,瘦而不柴,深受许多人的喜爱。许多有名的菜肴就是用五花肉制作的,好比东坡肉、红烧肉、回锅肉、小炒肉,小酥肉等等,都深受大家喜爱。今天小九再教大家做一个最好吃的五花肉做法——【黄金脆皮肉】,咱们在外面的烧烤摊上经常见到,可是是用火炉烤出来的,会做的人很是少。

今天咱们就用五花肉在家做一个【脆皮肉】,咬上一口咯吱咯吱响,最后撒上椒盐或者辣椒面,真的一口一口吃得停不下来,我每次在家做,孩子们都超级爱吃,说比红烧肉还要香。【黄金脆皮肉】需要的食材和配料:五花肉、小苏打、调味料【黄金脆皮肉】的做法和步骤:第一步:五花肉的处置惩罚历程~准备一条五花肉,要肥瘦相间的那种,清洗洁净之后,控干水分放在案板上。

准备适量的小苏打,匀称地涂抹在猪皮上,然后放进冰箱中冷藏半个小时。将猪肉取出,再次用清水冲洗洁净,控干水分之后,用刀切成10厘米长的肉块,再用刀在肉块上切几刀,这样利便入味,也更容易炸熟炸透。

第二步:下锅煮一煮~锅中加水,将猪肉下锅煮,加入葱段姜片和料酒,去腥增香。大火将水煮开,继续煮3分钟左右,将猪皮煮到收紧、透明之后就能关火捞出了。

捞出来的五花肉,放进凉水中激一下,这样不仅可以使肉越发紧实,而且还能资助去除肉中的油脂。过完水的猪肉捞出来,控干水分备用;第三步:【脆皮肉】的煎制历程~锅中加入少量的食用油,油热之后将控干水分的五花肉下锅煎,先煎肉的侧面和底面,猪皮部门最后再煎。煎的时候全程用小火,这样内外充实受热,煎出来会越发的酥脆,而且表皮不容易糊。

一直煎至四个面全部金黄,就能出锅啦,稍微放凉之后,咱们的【黄金脆皮肉】就会变得很是的酥脆,撒上椒盐或者辣椒面,或者蘸上蒜汁醋水,咬上一口焦香酥脆,比在外面买的炸鸡可是好吃多了,再配上一瓶啤酒或者雪碧,真的是好吃的停不下来。最好吃的【黄金脆皮肉】,简朴3步就能做出来,喜欢的朋侪在家试试吧,焦酥的口感,比红烧肉还香的味道,而且一点都不油腻,保证您会爱上它^_^【需要注意的细节】:1、在挑选五花肉的时候,要买那种肥肉相间的肉,这样的五花肉不管是做什么菜,太肥的话做出来的太腻,瘦肉太多的话做出来的菜又太柴。而且猪皮下面的第一层肥肉要厚些,说明猪肉很康健,不是病死猪。

2、小苏打粉涂抹在猪皮上的目的是,经由加热后,小苏打会发生更多气体,从而使猪肉快速膨胀,促入口感,炸出来的猪皮就会金黄酥脆。3、猪皮直接下锅煎,因为突然受热容易爆皮,溅出油脂。

咱们先来煎其它的三个面,先让猪皮上的油脂受热跑出来一些,这样再煎猪皮的时候就不容易炸皮了。


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